今回は、久しぶりにアンバイソースレシピを更新! 11月に入り、すっかり涼しくなりましたね（山のほうに行くともう寒いくらい…）。11月といえば紅葉の時期ですよね。そんな季節にもってこいのレシピをご紹介します。

秋の味噌チーズなす「準備する食材」。

まずは使用する食材を見ていきましょう。今回は二人前でご紹介していますので、人数によって変更してください。

・なす２本
・ピーマン１本
・マヨネーズ大さじ１
・アンバイソース大さじ２
・酒大さじ１
・はちみつ大さじ２
・チーズお好み量

作り方は、簡単４STEP！

Step1.

ナスを半分に切り、切り目を入れます。皮面にも入れてください。そして、耐熱皿に乗せ、電子レンジで500W５分温めてください。

Step2.

ナスを温めている間に、ソースを作ります。アンバイソース、マヨネーズ、酒、はちみつを混ぜあわせてください。

Step3.

温めたナスに、先ほどのソースを塗り、チーズをお好みの量かけます。最後に輪切りしたピーマンを載せたら盛り付け完成です。

Step4.

盛り付けたらオーブントースターで5分以上温めます。焦げ目をつけるには5分以上温めると徐々についてくるのでお好みで温めてください。

「秋の味噌チーズなす」完成！！

出来上がりです! 焦げ目をつけてチーズを少しカリッとさせると食感も楽しめていいですね。お皿に盛り付けてみました。



さぁ、筆者お待ちかねの（笑）実食タイムです！土台のナスはとても柔らかく、お箸でつかむとうまみがあふれ出しました。そしてチーズとアンバイソースのコンビは、今回も力を発揮してくれています。その奥に、少しはちみつの甘味が隠れています。甘いのが苦手な方はほんの少しにしておくのがよさそうです。

結論、めちゃめちゃお酒に合う！（笑）
紅葉を見ながらビールや日本酒と…なんていかがでしょうか?



少しピザのような感覚もあって、ぱくっと一口で食べられるのもこの料理のおすすめポイント。上のピーマンもいい仕事をしてくれています。トッピングをピーマン以外も試してみるのもいいかもしれません。辛いのがお好きな方は、タバスコをかけるとばっちりです！今回僕はタバスコをかけましたよ！ ぜひこの秋にアンバイソースで試してみてください！！

アンバイソースはこちら

過去のアンバイソースレシピ記事はこちら

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