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下園薩男商店 ドライサーディン タプナード

商品番号 UBSF-008
当店特別価格 ¥ 955 税込
[ 9 ポイント ]
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商品説明

昭和14年から続くウルメイワシ丸干しを主に取り扱う会社下園薩男商店の瓶詰めソース。地元 阿久根は丸干し屋が10数件残る日本でも珍しい地域で、一番良いとされているのが朝方4時~6時に獲れるウルメイワシ。お腹の中にエサが無く、苦みが少ない美味しい丸干しに仕上がります。

フランスプロヴァンス地方発祥のブラックオリーブを使った料理ソース。アンチョビの代わりに丸干しを使い、鹿児島の醤油と味噌を使っています。
ソーセージやハムにつけるだけでも美味しいですよ。

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